杭州三園茶業有限公司

　　徑山茶，產自浙江省杭州市余杭縣西北境內天目山東北峰的徑山，因產地而得名，是浙江省的十大名茶之一,屬綠茶類名茶，中國國家地理標志產品。 徑山遂有“茶圣著經之地，日本茶道起源”美譽，產茶歷史悠久，徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，后來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。


　　宋朝翰林學士葉清臣在他的《文集》中說："錢塘、徑山產茶質優異"。清朝《余杭縣志》載：產茶之地，有徑山四壁塢及里塢，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，徑山寺僧采谷雨茗，用小缶貯之以饋人，開山祖欽師曾植茶樹數株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，即今徑山茶是也。


　　徑山茶的歷史由來已久。唐天寶年間，徑山寺法欽禪師曾植茶樹數株，采以供佛，由此開啟了徑山茶一千多年的輝煌歷史。
　　茶文化歷史上占有最高地位的“茶圣”陸羽也慕名前來，徑山是茶圣陸羽著經之地，據《新唐書·隱逸傳》記載茶圣陸羽曾在徑山隱居，并在徑山植茶、制茶、研茶著下傳世著名《茶經》，而其用來烹茶品名次的“陸羽泉”則仍然為世間了無限的傳奇，這些都為徑山茶增添了人文內涵。
　　宋代，佛教興起，香火日勝。徑山寺內的 “茶宴”盛行一時，不僅受當時的文人雅士追捧，還積極影響了赴徑山拜師求學的日本僧人?！笆ヒ粐鴰煛眻A爾辯圓在徑山寺研習佛法，學成后還將徑山茶宴帶回日本，這便是日本茶道之源。


　　徑山茶保護區主要位于余杭區西部山地丘陵地區，屬天目山東麓和東天目山之余脈。這樣的地形，使來自東南的溫濕季風易進難出而形成激烈對流，從而造成了一種多云霧、多漫射光和長年濕潤多雨的氣候特點。年平均氣溫15.2℃；年平均降水量1769mm,年日照吸收均少于1800小時，無霜期240天。保護區屬于浙北茶區，區內土壤類型多，形態特征各異，從類型上講，除了地帶性的黃紅壤、黃壤以外，還分布著黃泥土等土類，pH值在5.5－6.5之間，為茶樹的生長提供了有利條件。


　　徑山茶為條索纖細的卷曲型毛峰，特級茶采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最后經烘干制作而成。其外形細嫩顯毫，色澤綠翠；內質嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。